67.霸王汤
两天捕获了近五十条鲑鱼, 何田决定，今年的捕鲑鱼任务已经完成。
隔天早上，他们就返回了。
他们当然可以再继续冒险，可是, 算一算, 就算一天吃一块鱼排，五十条鱼也差不多能吃三个月了。何况他们还有不少熏鸭。
知足吧。
这趟旅程一共花了四天时间，他们在第四天傍晚回到了家。
回到家, 放眼一看, 田地中的作物都生长得挺好，就先放下一半心, 再去检查鸭子兔子, 自动喂食机运转正常，里面放的干粮还剩一块, 眼看就要被投进食槽了，小动物们看起来也都精神, 就是窝棚里臭不可闻。
易弦把鸭子都放出来，让小麦赶着它们去池塘游泳，其实根本都不用赶，这些鸭子憋了三四天，笼门一开, 争先恐后跑出来, 一摇一摆奔向池塘。
兔子也拎到扔烂菜叶的地里让它们活动活动。
随着蔬菜的收获量日益增多, 他们在菜地附近开辟了一小块空地, 把烂菜叶、长老的丝瓜黄瓜、有瑕疵的番茄、吃掉的胡萝卜水萝卜剩下的萝卜缨……全都扔在这块地里，何田他们干脆在这块地周围钉上了几片竹篱笆，称为兔子圈。
地上长出野草也没关系，反正兔子们也会吃掉。兔子在这块小园子里自由觅食，拉的便便和腐烂的菜叶混合在一起，几天翻一次，到了明年春天，土地就非常肥沃了。
两个人一个去放鸭子兔子搭理窝棚，另一个把带回来的熏鱼排打开，一半挂在熏肉小屋里继续熏制，另一半放进装盐水的玻璃罐或者陶罐里，密封好，放进地窖。
何田每次爬进地窖就有种满足感，她喜欢看着地窖的木板架被各种储备食物渐渐堆满，有时还会提着油灯每层架子审视欣赏一遍，数数都有什么食物，都有多少，再动手把架子上的瓶瓶罐罐摆放得更整齐些。。
但是，现某种食物的数量不断减少，少到危险的地步，这个时候心中就充满了危机感。
“咱们的咸鸭蛋只剩一罐了。”
易弦刚打扫完鸭子窝棚回来，何田像个地鼠一样突地从地窖钻出来，就是这么一句。
他走过去接过油灯，把她拉上来，“那怎么办？”
“唉，这些鸭子都养了两个月了，什么时候开始下蛋啊？”何田叹气，随即决定，“过几天去挖龟蛋。”
龟蛋并不是哪里都有。
何田说的那种软壳龟，在火山下的山谷中最多。在湖泊周围的沙地上，在湖心小洲上，都能看到它们的身影。每年夏天，它们会爬到沙地草丛中产卵，一窝蛋多的时候可以有近百个，少的时候也有十几二十个。
龟蛋比鸭蛋要小近一半，外壳雪白，吃起来嘛……
“和鸭蛋一样好吃！”何田这么告诉易弦，“下蛋的龟也好吃。”
“你已经说过一次了。”易弦还是想象不到龟怎么拿来吃。他从来没吃过龟。他从前所住的城里也没卖龟的。
像吃螃蟹那样整个放在蒸笼上蒸么？锅盖上再压块石头不让它爬出来？用斧头砍成块炒来吃？
除了温泉山谷，这附近的一个高山湖泊边也有软壳龟出没。
这个湖他们其实去过。就在去火山的路上，他们去取硫磺的时候曾从那里经过。
现在有了桥，去那里大约也要差不多一天的时间。
不过，在去找龟蛋之前，他们还有更重要的事情要做。
在山坡上向阳的地上，紧挨着种番茄黄瓜的菜地，他们又开了一块地。
不过，这块地并不用深翻，只是把烧好的陶砖运过来，一块块垒出一个长四米宽两米的池子，然后用小车装上挖水池挖出的泥土，让大米一车一车运过去，在池子外翻过，敲碎板结的泥块，捡出去草根石子，再和淘陶泥时滤出的富含腐殖质的泥土混合好，再铲进池子中。
池子最初只有四十厘米高，等土填得差不多满了，再加盖一圈，继续填土，如此反复了几次，最终池子的高度接近七十厘米。
这就是一个抬起式的苗圃了。
有了这个高度，当第一次霜降来临，池子中的作物根系就不会像其他种在地里的植物那样被冻坏。
何田春天种的土豆已经长到了拳头大小，再过几周，就可以收获了。
她打算再种一批土豆，黄豆，洋葱也可以再种些，到了秋季，还能再收获一次。
抬起式的苗圃建好后，天气冷了，还可以再在陶砖上面搭个竹架子，晚上盖上草帘子保温。
其实，按照易弦的最初规划，这样的苗圃要建两个，并列着，中间留出五十厘米的距离作为步道，如果再在苗圃周围搭建一个半圆形的棚子，棚顶和四周盖上油布，步道一边留出门，那就是一个温室了。
但是何田心里一算这样需要多少油布，就绝了这个念头。
是比建一个玻璃温室要便宜得多，可是油布也不便宜啊。
油布是很密实的棉布，经过特殊处理，有一定防水功能，也挡风，何田野营用的帐篷、装熏鱼和食物的包，全都是用油布做的。
可是，帐篷只有两米长，两米宽，七十厘米高，基本就只能钻进去睡觉，做布包用的油布更少，何田家仅剩的那块油布，只有一个窗户那么大。
易弦不气馁也不死心，“没有油布，我们可能买点最便宜最普通的白布，拿回家自己上一层蜡，就不透风了，可是还透光，这不就成了。”
他还想了不止一种主意呢，“要是实在不行，棚顶咱们做成三角形的，就和屋顶一样，四面墙用布做，屋顶中空，只打上四方木格，到了能结冰的时候，做些四方形的模子，倒进去水，冻成冰做的瓦，一块一块填在屋顶，不就和玻璃一样？”
何田心算一下，觉得这个方法更可行，“那冰瓦的厚度得控制好，太厚了，你这屋顶得多重啊？还要下雪呢？”
一场大雪一夜之间可以在屋顶堆起半米厚的积雪，再加上冰瓦的自重，温室的围墙和房梁肯定要加厚，然后，清理屋顶的积雪也是个问题，要是把冰瓦敲碎了，怎么办？怎么补呢？
现在，何田明白易弦给小麦造房子是为了什么了。
这些问题都可以慢慢再讨论。
当下，他们得赶快把剩下不多的温暖阳光给利用上，把新建的苗圃种上。
出捕鱼之前，何田已经把各类种子放在盘子中芽了，土豆苗也准备好了。
现在把出好的苗种上，再搭好架子，挂上赶鸟的风车和风铃，苗圃的工作就暂时完成了。
他们烤上些面包，带上一大块腌肉，再来一包新摘下来的黄瓜番茄，就可以出去挖龟蛋了。
有了上次出行的经验，这次出门前，他们又在鸭兔窝棚里放了一个“自动处理粪便机”。机器工作的原理和喂食机一样，就是把草料换成了草木灰，每隔一段时间倾倒在笼子底部装粪便的盒子里。
虽然不能均匀地把所有粪便覆盖住，但是至少能把兔子的尿给吸收了，也能遮盖一些臭味。
上次打开窝棚门，臭味几乎能把人熏晕。
易弦和何田商量后决定，等鸭子开始下蛋了，就在池塘附近再建一个鸭舍，要大，要通风，要有光，要干净。
至于兔子……
虽然兔兔很好吃，长得也快，成熟后繁殖也快，但是笼养兔子实在太臭了！最多留一对，其他全在冬天来临后杀掉冻起来。
度过藤桥，进入河对岸的森林，何田易弦拉着大米，领着小麦，顺着山势向西北方向前进。
山势越来越高，林子越来越密，也越来越冷。
到了中午，虽然太阳就在头顶，可是还要在毛皮马甲外再穿一件薄棉衣或是皮衣。
但这一路风景绝佳。
易弦看到从绝壁悬垂而下的瀑布，飘着绿叶的溪流山涧，池边长满绿苔的水潭。
“到了秋天更漂亮，”何田指指水池边上的树木，“这些是枫树，霜冻之后叶子会变红。”
易弦想象一下，碧水红叶，幽深森林，确实很美。
午休之后又走了一个小时，就来到他们曾去过的那条何田爷爷奶奶开出的路。
易弦回过头，看看刚才穿过的森林，不敢相信自己早就来过这里。
冬天时他们也曾穿过这片林子，但那时白雪覆盖了瀑布水潭，溪流山涧也冻结在冰雪下，和这个时候的模样相差迥异。
林间小路两旁的树木又出了不少新枝，他们一边走一边修剪。因为冬天修过一次，这次倒没费太多时间。
小路尽头通向一片碧蓝的湖泊。
易弦想起，上次来这里时，湖泊只是一个池塘。
春夏季的丰沛水量，让池水升高，变得比原先大了好几倍。
广阔的湖面至少有两三公里方圆，岸边生着灌木，间杂许多淡黄绿色的野草，在风中摇曳。
穿过草丛和灌木丛，是一片三四米宽的沙滩。
何田把大米放开，让它自动觅食，她带着网兜竹篓，领着小麦和易弦，在草丛中寻找龟蛋。
小麦虽然不吃草，但是和大米一样喜欢这里，跑前跑后撒着欢。
不一会儿，小麦在草丛中汪汪叫起来，何田易弦跑过去，小麦伏着身，正对一头狗獾龇牙。狗獾体型比小麦还大不少，也对着它龇牙，看到小麦还有帮手，立刻蹿进草丛，不见了。
何田一看，乐了，他们还没找到龟蛋，这狗獾找到了。
她叫住想要追击狗獾的小麦，拿了个破了的龟蛋给它，一边摸摸它的狗头，“小麦，待会儿我们要找这种东西啊！”她再指指沙子窝中剩下的蛋。
软壳龟上岸下蛋，会找一个周围又草的沙地，用爪子刨个坑，趴在上面下蛋，下完蛋，再把坑埋起来。沙子晒热，为蛋提供能量，二十几天后，小龟就孵化了。
狗獾的视力不佳，但嗅觉灵敏。藏在沙土草丛中的龟蛋，哪儿能躲过它们的小鼻子。
刚才那头倒霉的狗獾刚在草丛中扒出一窝蛋，才吃了一粒，就被小麦现了。
这窝蛋有二十几个，何田喂了小麦两个，其他全装进竹篓里。
吃过龟蛋之后，小麦就明白了，他们要找的是这个。
不久之后，它又在草丛中汪汪叫了。
这次没等何田他们赶到，它就开始扒沙子了。
龟蛋得来全不费工夫，很快就捡了二百多粒，把两个篓子装得满满的。
由于这次捡蛋不是乘船而是要在林中跋涉，他们装蛋的时候还在篓子里特意铺上了一层一层柔软的野草。
捡够了两篓，何田就不再捡了。
这时才下午五六点，太阳不那么晒了，湖面风平浪静。
何田让易弦生上火，她带上钓竿，找了个合适的地方，在鱼钩上穿了块从昨晚吃剩的肉。
易弦刚升好火，就听见何田大呼小叫，拉起鱼竿，用网兜接住了钓上来的什么东西。
他走近一看，网里是只头尖尖爪子尖尖壳黑黢黢的——鳖。
他一言难尽地看着何田，“这就是软壳龟？”
“是啊！”何田还很兴奋，提起网兜，小心地从网眼里伸进手指，捏着鳖壳周围给他看，“你看，是软的！这层软壳可好吃了。待会儿你就知道了！”
易弦所在的城市，是不吃这种东西的。
这个玩意，多是用来骂人。
易弦嗤之以鼻，“切，这是王八。”
何田也嗤之以鼻，“切，这么好吃的东西竟然不知道吃！”
她觉得有必要让易弦见识见识，“今天晚上就吃它！”
那只钓上来的鳖，或者说，甲鱼，再或者说，王八，大约有一公斤重，十分凶悍，从网兜里扔在地上后迅速往水边爬，小麦想要把它抓回来还差点被咬了。
何田跑过去，折了根小灌木树枝往它鼻子前一伸，鳖张嘴就咬住小树枝，何田再一拉树枝，鳖的脖子就从壳里伸出来了，这时她收起刀落，利落地砍下了它的脑袋。
她拎着鳖尾巴，把鳖血倒进一个竹筒里，等血凝固后再挂在吊钩上，就可以当诱饵钓王八了。
等易弦放在火上的水煮滚，稍微放凉一会儿，何田把宰好的鳖丢进锅里。
泡了十几分钟，再拎出来放凉。现在就可以处理了。
何田叫易弦来看，“你不是一直好奇怎么吃的么？”
易弦看着何田操作，才知道，原来软壳龟——王八，腹部的壳上那个十字，用刀一劈就开了。
从里这个裂口掏出内脏，再把爪子尾巴脖颈上的硬皮刮掉，背上的壳也洗刷干净，鳖就可以下锅炖了！
何田把带来的香菇掰碎，稍微泡，放在小铁锅里，再切了点姜丝，几粒新收的花椒，再加上水和一点盐，让鳖趴上去，煮上半个多小时，就成了。
尽管易弦从头到尾一脸嫌弃，可是煮到一半，他还是得承认，好香啊。
等到清炖软壳龟出锅，何田笑嘻嘻打开锅盖，对易弦挤挤眼，“请看——霸王汤！”
易弦凑近一看，笑着推她一把。
蒸汽升腾中，只见这只鳖仰着头，张着嘴，极为凶猛的样子。
原来，何田悄悄劈了几根小树枝，放在火上烤硬，插在龟脖子里，再把砍掉的头安上，做成了它这幅昂咧嘴的霸王样。
软壳龟炖出的汤十分鲜香，它的肉也很美味，最好吃的还是那层软软的“龟裙”，滑腻肥嫩，像是软骨，又更软一些。
用硬面包蘸着汤，很快就吃掉一碗。
虽然易弦脸上露出嫌弃的神色，可是身体却很诚实嘛。
他神速吃完了一碗霸王汤。
然后，他就乖乖地和何田一起拿上钓竿去钓霸王了。
钓龟的鱼线和钓鱼的不大一样，鱼线尽头不止挂一根钩，而是分出五六个细绳，每个上面栓一个吊钩。
把一块半凝固的鳖血挂在钩上，扔下去，不一会儿就引来鳖群。
它们是很好斗的，互相推打时，就有不止一只龟被扇形散开的吊钩挂住，一竿双鳖很常见。
何田和易弦各自又钓上两只鳖，用网兜装了，提上岸，折根木棍插在土里，等明天活着带回家。
鳖是很容易保存的食物，即使不喂食，也能活好久。
临睡前，易弦蹲在网兜前面观察这些鳖，“不知道我们家的池塘里能不能养几只。”他还想把养殖业做大呢。
“应该不行吧？它们会吃小鱼的。”何田皱皱眉，“你不要看到什么都想拿回家养啊！”
“嘿嘿。有备无患，有备无患！”