第四十八章 储存与烤鸡肉串
气温越发的降低了，山间的风也越来越强了，山林的树叶也越发的枯黄与稀少了。
谷间村渐渐迎来了深秋。
家家户户也都做完了、或者在做着最后的入冬准备。
小林家基本上已经完成了入冬准备，水稻田早已收割完毕，稻子也都打成了大米，储存进了小仓库中，一部分邮寄给了父母和朋友，多余的也卖了一个还算不错的价格。
土豆也已装箱收好，红薯也晾成了红薯干收了起来。
蔬菜也尽可能的用报纸或者冷冻之类的方法保存了起来。
也已经进山采收了不少核桃、榛子之类的浆果，全部装进筐中悬挂在了小仓库的房梁上，最后已经没有空余的房梁了，小林就将它们悬挂在了门廊的棚上。
大葱之类的调味用蔬菜也都经过晾晒后收了起来。
“就差白萝卜了啊，趁着只是下了一点霜，还没有落第一场雪，抓紧时间把它们也赶快收获回来吧。”
小林往返于小仓库和家里，清点着自己的存货。
说干就干，小林背上大号的筐，扛着锄头就出发了。
白萝卜小林并没有种在院子里的菜地，而是种在了土豆地不远的地方。
此时的土豆地小林前几天已经认真的翻过了，并且用农用可降解的塑料薄膜覆盖在了地表。
这样只需要等明年积雪一化，小林就可以将土豆种下，有着塑料薄膜的保温，也不用怕下霜。
小林来到白萝卜地头，只见一个个白色的萝卜都露出一截在地表，其上的绿色叶子表面还有着白色的霜。
“是得赶快把它们收获了，已经长得够好了，不能太贪心啊。”
小林一直没有着急收获它们，就是因为今年的白萝卜小林种的有点儿晚了，所以想让它们多生长两天，好成熟的更好一些。
收萝卜比收土豆容易多了，一根萝卜就一个，用锄头将其刨出来就可以了，只要注意不要将萝卜挖断就好。
每一根白萝卜被刨出来后，小林也不去掉叶子，就是把其上带着的土清理干净后就码放进了筐中。
正如小林什么蔬菜都特意种了许多一样，白萝卜小林也没少种植，最后将几垄白萝卜全部收获完，小林背来的大号筐好悬没有装下，整整装了上尖一大筐。
小林背对着筐，蹲下将麻绳套在肩上，双腿一用力轻轻站起，刚一听到“呲呲”的声音，小林立即将筐再放下。
“不行啊，太沉了，这个筐撑不住。”小林看着筐绕着它转了一圈。
最后小林是分两次运回去的。
回到家，小林将小仓库最后的空隙码放上了这些白萝卜，还剩下一些就全部堆放到了主屋后门处的墙边。
那里冬天温度稍稍低一些。
“这下子就全部大功告成啦！可以等待冬天的到来了。”小林看着都快要装满了的屋子，心里很是满意。
中午做饭的时候，小林发现家里的鸡蛋都吃完了，所以下午他就出发，步行去了村子里养鸡的那家。
到了那户村民家后，正好赶上他在宰杀不需要留着过冬的小公鸡和产蛋量已经下降的淘汰鸡，小林看着感觉很是不错，遂除了鸡蛋外，也买了一些处理好的鸡肉。
“现在晚上还没有上冻，今天只是宰杀一小部分直接鲜卖，等过些日子气温降到零度以下，我就会将剩下的大部分小鸡全部宰杀完后在外面挂腊，那时候你再来买，能保存一冬天鸡肉的风味都不变。”村民告诉小林。
小林小心的拿着鸡蛋和鸡肉回去了，路上偶尔遇到村民，大家也都打声招呼，闲聊几句。
回到家，小林先把鸡肉放在料理台上后，先打开冰箱，将刚买回来的鸡蛋轻轻放进了冰箱保鲜层最下面的抽拉盒子里。
“这回鸡蛋可以吃一阵子了，但是也不能太长时间。”小林看着已经装满了半个盒子的鸡蛋。
鸡蛋并不是一次买回来很多然后慢慢吃就好，因为鸡蛋的保鲜期就像是绿色蔬菜那样，时间太长无论是包裹还是保鲜，蔬菜都会开始腐烂，鸡蛋虽然没那么快臭掉，但是也会变得不新鲜，吃起来很影响口感和味道，当然了，如果特别喜欢吃鸡蛋那就另当别论了。
接着小林将鸡肉放在了切生肉的砧板上，此时这只鸡还是整只的，只是已经褪干净了毛，简单清理了一下内脏而已。
小林用刀将其肢解，鸡翅，鸡胸肉，鸡胗，鸡心什么的都全部分开了。
并且还特别将类似鸡胸肉这类大块肉部位的鸡皮扒了下来。
对的，小林没有打算用炖煮之类的方法来制作这只鸡，他在养鸡场看到那个人在宰杀小鸡后，就想到了自己已经好久没有吃过烤鸡肉串了。
以前小林在城市中生活的时候，晚上下班总是喜欢找一家居酒屋吃点小菜喝上一杯。
而烤鸡肉串算是他吃的较为频繁的菜品了。
当然了，回到了谷间村可没有居酒屋让小林去喝一杯，而且小菜还得小林自己来做，从食材开始。
但是小林却完全不觉得厌烦与麻烦。
小林将分割好的鸡肉放置于一个大号木碗中，有的像是鸡胸肉这样的大块小林还将其切成了适合入口的小块。
随后在木碗中加入一些酱油和胡椒粉略微调一下味。
小林没有打算制作什么酱汁，因为谷间村这里的食材就算是人工养殖的这种小鸡，其肉质的品质还是很不错的，小林打算直接吃其食材原味，来些盐烤风味就好。
这里的鸡肉已经腌制上了，小林那里则来到了院子中，在小仓库的最中心靠墙的位置是小林存放木炭的地方。
这些木炭都是品质很好的栗子树木炭，谷间村这里大家都很喜欢用年老已经结不出多少果子的栗子树作为木柴，很好燃烧，温度还够高。
小林也就拿它们来烧了一些碳，因为他只是用很简单也很简陋的方式烧制的，所以消耗了很多材料，但是产量却并不高，当然了，品质还是不错的。
小林取出几根还能清晰看出木纹的木炭，码放进了院子里的那个石质炉灶里，这个炉灶已经快要被小林从临时的变为永久的了。
接着，小林又回到了屋子里，在上二楼的楼梯下面的杂物箱中翻找出了一个不算小的铁网。
这个铁网以前就是用来户外烧烤用的，上面能清晰的看到火焰炙烤过的痕迹。
小林仔细清洗了一下，随后就拿到院子里里在石炉灶旁晾干。
天气很好，有点小微风，但是并不大，耳边是房前屋后的树叶被风所吹动的声音，就是不时有黄色或枯黄或金黄的落叶缓缓飘下。
小林遂决定把东西都搬到院子里来。
他回屋就那个装有鸡肉的大木碗取出，并且还带出来了一把细铁钎。
铁钎很是细长，一头有着一个并不算是很尖锐都是对于串肉来说已经足够用了的尖头
另一端则是一个小巧的木质把手，圆柱形的。
小林对于穿串的工具并没有使用木质或竹制的，虽然那些很是天然，但是小林觉得这些无法回收二次利用的竹、木钎子还是有些浪费了，而铁钎子完全可以洗刷干净后重复利用。
小林将这些都放在一张从屋子里搬出来的小桌上后，又回到厨房取了一些葱来，还带了一把细长的厨刀。
接着，小林坐在小凳子上，一手拿起一根铁钎，一手从木碗中挑取适合的鸡肉，开始了穿串。
小林最先将两个鸡翅穿在了一起。
“OK！鸡翅串！”
接着又将鸡胗和鸡心也穿上了，当然，它们都已经切开了。
随后是鸡肝串、软骨串，小林还将特意分出来的鸡皮也穿成了串。
“鸡皮串！我很喜欢，虽然每次都只吃一串就足够了。”
对于鸡胸肉，小林将其和切成段的葱组合成了葱肉串。
由于小林切的肉块什么的并不算太小，而且这只鸡也并不大，所以事先准备好的铁钎也就用了一半左右的量就将准备的鸡肉全部串好了。
此时的天色也开始渐渐有些暗了，小林从屋子里取出一根长长的插排，带着一个拳头那么大的灯泡来到了石炉灶这里。
灯泡是带有灯座的，小林将其挂在了一旁的树杈上，插头插在插排上，但是插排还并没有按下电源。
“等天黑了再开也不迟。”
接着，小林就开始将炉灶里的木炭用干稻草慢慢引燃，先让其燃烧一会，使其能够着的更加充分，小林则回到了屋子里，拿出了他自己制作的梅子酒。
很简单的做法，小林就是将腌渍好的梅子泡入清酒中而已，只不过已经又了几个月了，整瓶清酒都已变为了淡红色的，所以酒里的梅子味已经很是浓郁了。
“虽然手法很是粗糙，都是自己亲手制作或加工的感觉就是不一样。”
小林给自己手中的木杯子倒上了一些，喝了一口，闭上双眼回味了一下。
随后小林就开始了鸡肉串的烤制，小林自己一个人，也不着急，同时也就烤个一两串，待其烤的有些焦意时才吃，还不时再撒上葱花些盐粒，时不时还喝一点梅子酒，就这样边烤边吃边喝很是自得其乐。
看着眼前的院子，以及不远处越发昏暗的山林，小林心中感受颇多。
渐渐的，入夜了，石炉灶旁的灯也亮了，整个院子里除了不算明亮的白色灯光，就是闪烁着的橙红色炉火。
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