第12章：豆腐西施乃红

近两年我们那个地方雨水比较充沛，地里农作物长势很喜人。

家家户户的粮仓基本都是冒过了头。

除去需要上缴的粮食，依然每年都吃不完。

都说仓中有粮、心中不慌，这大概就是一种骄傲，也是对自己的认可。

认可自己种庄稼的技能，认可自己能够改善家庭生活水平的能力。

每年的胡萝卜，其实种植面积很大，基本上家家户户能灌溉到水的地，都种上了胡萝卜。

胡萝卜的种植很简单，翻了地，把种子和土混合在一起，均匀地撒在地里，施上肥料，基本就等胡萝卜发芽。

胡萝卜的难在于收割，叶茎比较发达的胡萝卜，一块三分的地，胡萝卜也都要转运好大一阵。

胡萝卜的叶子除了切碎喂家禽，就是晒干了冬天煮熟喂家禽，对于家家户户都有的东西，没人会主动问主人家要胡萝卜叶子。

这就需要自己用稻草把胡萝卜叶子扎成捆，用人力车运回家。

胡萝卜收割时吃力不讨好的事。

要请好几个人，用锄头一根一根的挖，当然不是单纯的挖这么简单。

还要防止一锄头下去，挖断好几根，帮忙的人尽量不会连锄挖。

挖出来一根，用锄头勾到自己身后。

而在挖胡萝卜前两天，都会再次给地灌溉一次，这样挖的时候，虽然带着泥巴，挖的人就相对轻松一些。

挖出来的胡萝卜在太阳下晒一会，女人和小孩就开始一根一根地分拣，分拣前会把胡萝卜身上带的泥土清理干净。

分拣出来的胡萝卜，全部装进从商家那里领的红、黄色网袋中，一等品可以卖到一斤一角五分钱，残次品只有拿回家，一部分家禽吃，一部分自己煮着吃，再留一部分过年的时候拌凉菜用。

村里人从吃了上顿没下顿到如今吃喝不愁，经历的时间不长，具体时间我也不清楚。

只是人们的粮仓丰富了，随之而来的就是逐渐去改善自己的生活水平。

当然改变也是从局部，逐渐向大范围蔓延。

乃红似乎嗅到了商机。

她从贾沟村弄下来一辆自行车，又拿了一个她妈妈用柳条编的框子，开始了自己的创业之路。

乃红骑自行车七公里到镇上豆腐铺，一开始她小试牛刀，一天就拿20斤豆腐，装在自行车后面的框子里，用布盖得严严实实。

上面放着一杆称和一块抹布。

一进村乃红就开始高呼：“豆腐、打（卖）豆腐。”

乃红推着自行车，走三步喊一句，见个人喊一句。

在那个时候的我们村，也不是人人都吃得上豆腐，不是说吃不起，而是没事基本不上街，天天皆面食。

突然有人将镇上的食品送货上门，这个就很新奇。

第一天乃红的20斤豆腐，不到晌午饭时间就被抢售一空。

下午有人专门去玉瑞家买豆腐，见卖完了就交代，明天一定要给自己留点。

毕竟那个时候的豆腐，在村里人眼中，还算是比较奢侈的食品。

我就感触颇深。

十岁之前，家里偶尔买一块豆腐，怕坏泡在冷水里，不管家里人藏在任何一个地方，我都能轻而易举地找到，掐一块放在嘴里跑出门，就这样往复循环，没几趟豆腐也就掐的所剩无几。

有时候买回来的豆腐，还是怕坏，切成很小很小的块状，然后在锅里加上菜油，等油热了把豆腐放进去炒，

炒到两面金黄，再加很多很多盐，炒好的豆腐放在案板上自己冷却，之后装进一个专门的罐子里，可以储存很久都不变味。

家里要是来了亲戚，只需要要擀好面的同时，兑汤时舀一瓢豆腐放进去，那顿面我绝对能吃三大碗，而且用加豆腐的面招待亲戚和不加豆腐，是两个截然不同的概念。

加了豆腐，亲戚回去会说，某某的日子现在是真的过好了，以前去吃的都是二道面，现在不仅是白面馒头，白面条，汤里都有豆腐了。

这就是一个家庭生活水平逐步提升的最好的表现，如果再能再汤里加一些臊子，也能的生活水平一定是奔小康了。

其实大家心里很清楚，肉价永远高于豆腐的价格。

买肉吃药分时间节点，端午节、中秋节、腊月间，这是家家户户都能看见肉的三个最基本时间段。

其余时间，也能看见肉，只是大家舍不得吃，全部炒成了咸臊子，装在缸里留着招待亲戚。

豆腐之所以在家家户户的饭碗里能看见，一个是生活水平需要吃、能吃得起豆腐，也喜欢吃豆腐。

另一个就是，大家都加豆腐了，自己不加好像有点说不过去，自己又不是没那个实力吃。

豆腐从过年过节的菜谱中逐渐退出来，走进了大众化的家常便饭里。

随之而来的，就是乃红的生意越来越好。

从镇上上来到村里七公里。

这七公里就有六七个村，一开始乃红基本不逛其他村，点对点供应本村。

可时间久了，家家都有豆腐了，生意也就大不如从前。

正是这样一种窘态，把她的生意倒是逼得越来越好了。

乃红再也不点对点在村口守株待兔了。

只要她一出镇，见村就进，进村就喊，豆腐，打豆腐。

乃红有时候一天供应一筐，有时候供应两筐，遇到逢年过节，玉琢都搭伙一起卖。

村里很少见乃红卖豆腐，都是前一天登门叫乃红带点豆腐。

有时候乃红忙完早就会给村里带一点，有时候忙完晚了，镇上拿不到豆腐，也无能为力。

为了满足村里人的需求，乃红隔三天，就给家里放40斤豆腐。都不用公婆出门，络绎不绝的人村里人，很快就销完。

深冬的北方异常冷，下过雪的沙石路，骑自行车是个技术活。

乃红还是像往常一样，天蒙蒙亮就出门去镇上进货。

今天她准备把豆腐背到家沟村去卖。

昨晚父亲给村里小卖部打电话，让乃红背80斤豆腐上山，邻居们把钱都给了。

雪下得很深，老苟早起和儿子拿着扫把、铁锹，跟村里人一起去扫路。

这是家沟村延续了很久的习惯，每年下了雪，全村的劳动力都会在早上自发去扫路，便于村里人下山上街，也方便山下的人方便走亲戚。

扫完路的老苟叮嘱儿子，暂时不用上山，去玉瑞家等着乃红从镇上上来，帮着把豆腐背上山。

乃红从镇上回来时，一瘸一拐。

谁都知道这是去镇上的时候，骑自行车路滑摔的。

她看到站在路边的弟弟，大喘气地说：“90斤豆腐，你自己背上去，五斤留家里，另外五斤分给买了80斤豆腐的邻居。”

弟弟关心的问乃红：“都摔得走路一瘸一拐了，你未必还要去其他地方卖？”

此刻的乃红没有多余的时间跟弟弟闲聊。

叮嘱他赶紧把豆腐放进背兜，把她的框子腾出来，去得迟了就拿不到好豆腐。

就这样乃红又返回镇上进豆腐，挨村叫卖豆腐。

乃红在各村转悠的时间久了，又因为人长得漂亮，被读过书的人送外号“豆腐西施”。

今年的腊月对乃红不太友好。

基本乃红经常转的村，都有一两个从镇上来的人卖豆腐。

别人的豆腐比乃红卖的便宜，因为都是自己做豆腐的，没有中间商赚差价。

可乃红不敢这样卖，本来利润就薄弱，如果跟他们同等价位卖，基本就是亏。

不得已而为之，乃红选择退而求其次，把范围再次缩编到以我们村为中心，向周围辐射三个村。

即便是这样，生意也大不如以前。

有时候一天连40斤豆腐都卖不完，还在是冬天，就这样放个两三天，豆腐也不会变味。

从此，乃红卖的豆腐里，每天有三分之一是昨天的。

常在河边走，哪有不湿鞋。

一语中的。

乃红的豆腐从兴盛到衰落，也是一个稍纵即逝的过程。

很多人都在抱怨，乃红的豆腐买回去还没吃，就发现变味了。

好事不出门，坏事传千里。

乃红的豆腐西施，很快成了徒有其表。

反思过后的乃红也是感触颇深。

如今的人们，兜里没有大钱，但是满足基本生活刚需以及改善的小钱还是有。

做生意，哪怕就是像她一样的卖豆腐，也要保证信誉，不能掺假。

乃红

虽然没有掺假，但她深知自己的问题存在。

可她自己也无能为力，变味的豆腐送左邻右舍也不是个办法，再着量大也送不起。

只有以次充好，拉低价格销售，可终究还是没能撑过这个寒冬。

可乃红再沉思中，从微微上扬的嘴角，似乎又了新想法。