第一百零八章 一看就大补

第109章 一看就大补【求订阅】

第二天一早，林航醒来的第一件事，就是看看纸箱里的黄豆发酵的如何。

只不过才一个晚上而已，基本看不出什么变化，昨晚夜里好像下了雨，今天的空气感觉湿哒哒的，天空也是布满阴云。

林航把门前的空地用笤帚扫了扫，看到娟姨背着个竹篓子，里面装着像是蔬菜，从他屋旁的山路上慢慢的走下来。

“咦，航子这么早就干活啦？”，估计是娟姨习惯了刘川睡懒觉的习惯，看到他在门前扫地打起了招呼。

“娟姨，早啊，我也就刚起来，这是到山上摘野菜去了吗？”

娟姨脸上露出笑意，脚上穿着防滑的雨鞋朝他走来。

“可不是，这两天连着下夜雨，山里面的水汽足，可长了不少的菌菇呢！”

娟姨边说边放下背着的竹篓子，一脸得意的说道：“多吧？你拿个篮子过来，我分些给你，熬油煮汤都好吃！”

林航一看竹篓里都是摘的鸡枞菌，这可是好东西！

“娟姨，你这是采了多少的鸡枞菌，这玩意贵得很，拿大街上去卖可是不少钱呢！”

林航被这么多的鸡枞菌给小小震惊了一下。

要说鸡枞菌在这一带的市面上也得有个六、七十一斤，一些住在市区的人还会特地开车到农郊来买，就为了一尝这新鲜的山珍美味。

但是不得不说，贵有贵的道理，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，好吃不说，还富有营养，受到不少美食爱好者的追捧。

“这不都自家拿来吃的嘛，干啥事都往钱上凑，那还有啥乐子”，娟姨一甩头，满不在乎的说道。

林航马上转身去厨房拿了个小菜篮子过来，娟姨拎起竹篓子就往篮子里倒。

“娟姨，够了，太多了，多留点给大江哥和川子吃吧”，林航拎了下篮子，里面少说也有个两、三斤。

“没事，我们家也就我和静美吃这些，其他几个只会逮着肉吃，伱手艺好，给你也不浪费。”

“谢谢，婶子了，进来喝杯水，我家里有槐花蜜，泡杯蜂蜜水喝了再走吧”，林航招呼娟姨到屋里坐会儿。

“不整这些了，家里就老头子和小宝两个，我得早点回去了！”，娟姨说着重新弯腰背上篓子，林航见状赶紧上来搭了把手。

“超市装修的咋样了？”，林航也没太留意，顺口问道。

“还有一星期也就差不多了，就是装装门面，大江两口子已经忙着在订货了，就等清场以后，东西一上货架，挑个黄道吉日就能开张了”，娟姨谈起大儿子小两口，满脸的高兴。

“等东西到了，要理货架，你让川子喊我一声，我去帮忙”，林航客气的说道。

“知道了，几个孩子就你最懂事！”

娟姨扬了扬手，示意他不用送了，转身朝一旁的岔路走去。

看着一篮子的鸡枞菌，这倒是个人情，改天自己做好吃的，也送一份过去给娟姨。

放在厅里的手机响了起来，林航回到屋里拿起一看，是死党刘川，真是老妈刚走，儿子就打电话过来，也太赶巧了。

“这个点你不是在睡懒觉吗？”

“睡啥啊，陪我哥去拉货架了，刚卸在超市门口，唉——我哥有个事想托你，你在家别走啊，我们这就过来。”

“行，我不走，啥事啊？”

“嘿嘿，待会儿你就知道了——哇，ta动了！”

“什么动了？”，林航疑惑的咕哝了一句，对方还没回答，电话就给挂断了。

这刘川莫名其妙的，一个电话风风火火不知道是干嘛，不过他大哥刘江倒是稳重可靠许多，既然有事想托他，应该是正经事。

林航到厨房煮了碗面条，拿出昨天袁婆给的腌菜，切了点豇豆粒做浇头拌面吃。

不到半小时，一辆五菱面包车停在了门前空地上，车门刷的一拉，刘川提溜着一只活鸡从后座下来。

车熄火以后，大哥刘江也从驾驶座一侧下了车，接着绕到后备箱，拎出一个绿色尼龙布的网兜。

一开始林航还没有反应过来，直到刘江走近，半透明的绿色网兜里装的东西，突然像环状一样扭动了一下。

林航瞬间心头一跳，吓得脱口而出：“蛇！？”

刘江把网兜朝屋檐下的地上一扔，拍了拍手，一脸兴奋的说道：“怎么样？这条蛇可不小吧，今天回来的路上，有个老农站在马路边卖这个，我就买了一条！”

林航定了定心，仔细朝网兜里看去，是很大的一条菜花蛇在里面扭动，只是一眼，就让他觉得鸡皮疙瘩都起来了！

这菜花蛇在农村的地头也是比较常见的，动物保护法并没有特别将其作为保护对象罗列出来，所以没有法律规定不可食用，所以才会有专门捉蛇的老农捕蛇叫卖。

虽说在农村菜花蛇属于比较常见的普通无毒蛇，但是就在面前这么盘成一团扭着，还是让人看着有些膈应。

刘江有些不知道怎么开口，林航看着他们带来的蛇和鸡立刻就明白了。

“大江哥，你是想让我用这蛇和鸡做菜吗？”

“对对对，就是想拿他们炖个汤，想吃着补补！”，刘江有些欲盖弥彰的说道，他平时也不是一个嘴馋的人，这次弄来这些东西，也是有一些难言之隐。

自从回村以后，先不说忙着张罗开超市的事，就刚回来那阵子，小宝晚上总是哭闹，让他有一阵子没有个安稳觉，一来二去积累下来，他觉得最近自己很“累”，但这又没法对外人讲。

刘川像是被蒙在鼓里一样，傻傻的说道：“我哥说回来这么久，好久没吃这野味了，怪馋的，这不刚好遇见卖蛇的，就想着炖个龙凤汤解解馋！”

林航看着刘川真是傻的天真，心里苦笑一下，解馋有吃龙凤汤的吗？你咋不拿大补丸当蜜饯吃？

“航子，就当哥劳烦你这次，等超市开张了，想吃什么随便拿！”

林航也不是贪超市里的东西，做菜没问题，但是杀鸡杀蛇，他可有点发怵。

“不是的，大江哥，做菜没问题，就是弄这玩意，我有些不习惯……”

刘江两手一拍：“原来是这个，对对，咋还让你弄这个，杀鸡杀蛇我来！”

“拿把刀给我，我给鸡放血，盆里再到点热水，我来拔鸡毛”，刘江对着弟弟刘川说道，现在处理的活就由他两兄弟来干。

林航想了想，正好刚才娟姨送的鸡枞菌可以用来炖汤，看来刘家人送的东西，还是会进刘家人的肚子，这可真是缘分啊。

门外空地上，刘江用一根枯树枝压住网兜，找出菜花蛇的七寸，用树枝压住后，蛇身开始不停扭动，林航转过头不敢看了，把吃好的面碗拿回厨房洗干净，先避开这血腥的场面。

刘江对于蛇倒是一点不怕，上初中那会儿他和村里的同龄人去河里摸鱼，还弄死过一条水蛇，当时就在河边抽筋扒皮，在河边架了个柴火堆给烤了吃了。

后来回去告诉老妈娟姨，对方一听吓得腿都差点站不稳。

刘江看准七寸，上去捏住蛇颈，这一下菜花蛇张开嘴吐出了红色的信子，一旁的刘川都看着吓得不动了。

“去给我拿个钉子，把蛇头钉住”，刘江朝弟弟一喊，川子赶紧问林航借来了工具，别说钉子，还给他找了把锤子。

刘江把钉子锤进蛇头，然后接过菜刀，对准蛇头下一寸手起刀落。

蛇首分离以后，蛇身还在条件反射般的继续扭动。

刘江弄了把稻草，把蛇头扔在上头，用打火机点了把火给烧了，这东西一时半会儿还死不了，万一蠕动起来搞不好会出意外。

接着剥皮去骨，只留下了粉色的蛇肉，蛇里面的那颗蛇胆也给收拾了出来。

以前村里人会拿他泡酒，听说喝了大补，但是现在来看指不定里面都是寄生虫，还是少吃为妙。

把蛇皮、蛇胆同样给烧了，刘江就给活鸡放血，然后倒热水拔鸡毛。

刘川看着大哥一阵忙活，忍不住吐槽道：“哥，你怎么想起来吃这些玩意，你要是想吃野味，总有办??能弄，偏偏吃这个干啥！”

刘川一开始听大哥说想吃龙凤汤，他也挺有兴致的，但一想起刚才那些瘆人的血腥画面，顿时胃口全无。

别说是蛇肉，哪怕是龙肉他也不想吃了。

“等会就你一个人吃吧，航子都躲里头不敢出来了，我也不会吃的！”

刘江瞥了弟弟一眼：“现在说不好吃，待会儿你就知道有多香了，可别打脸啊！”

川子撇了撇嘴，信誓旦旦的说道：“我，刘川，今天就是饿死，也绝对不会吃一口蛇肉的！”

“随你，待会儿我可瞧着呢！”

“唉——还是太年轻啊，等你小子长大了，这蛇肉的滋味，打你耳光你都舍不得放！

刘江看了眼还有些呆蠢的弟弟，不可明说的笑了笑。

俗话说的好，狗肉滚三滚，神仙站不稳。

要是蛇肉炖成汤，济公看见都心慌！

刘川已经把面盆里的活鸡拔完了毛，后面清理内脏的事也还是交给了大哥。

看着丢在一边剔下的蛇骨，刘川觉得自己的脊梁骨冷飕飕了起来：“大哥，这个骨头还要吗？”

“当然要啊，这蛇骨可是精华，要是炖汤的时候没它，那营养可是会缺了不少呢！”，刘江立刻说道，既然要吃龙凤汤，他可就要吃到最佳效果。

“好，那这些我先拿进去给航子了”，刘川说着把蛇肉、蛇骨拿进厨房。

林航在水槽边把鸡枞菌都给洗干净，灶台里已经生了火，随时都能开锅。

“给我吧，我来处理”，林航接过面盆，这会儿在他看来，这蛇肉的模样也就和黄鳝、泥鳅、鳗鱼差不多的样子了，心里的不适感也减少了许多。

他把蛇肉、蛇骨放到水槽里，打开水龙头冲洗干净，然后放到案板上，把蛇肉切段，长短就跟鳝段差不多，接着是蛇骨，这可就比蛇肉硬了不少。

“梆梆梆”，菜刀用力剁下的声音响彻厨房，林航把它们斩成几个长段，方便入锅炖煮。

铁锅里烧水，这个蛇肉还是要焯下水，一来是煮出里面的浮沫杂质，二来是去除腥味。

水一烧开，林航把切段的蛇肉、蛇骨都放进去，再切一点生姜片和大葱，丢进去有助去除异味。

趁着这时间，林航又打开煤气灶，用小锅先熬鸡枞菌油，虽然鸡枞菌炖汤也是极佳的烹饪方式，但是直接炖汤似乎太过浪费，他打算先熬遍油，再拿来炖汤。

先把鸡枞菌放入锅里，加一点盐，鸡枞菌会出水，先把出的水焙干，接着林航往小锅里加八角、大蒜，用小火慢慢熬上半小时。

锅里的鸡枞菌一边熬制的时候，林航一边用锅铲轻轻翻动，以防熬焦，直到鸡枞菌变得有点微黄发黑，用筷子一摁还有弹性的时候，把鸡枞菌捞出。

等锅里的油冷却以后，就把鸡枞菌油装瓶，以后炒菜还是拌面都可以放一点提鲜。

把焯好水的蛇肉、蛇骨捞出，林航没有过做龙凤汤的经验，所以他选择了保守的做法，不加那些乱七八糟的配菜，就放鸡枞菌和一些基本的调味料，尽量保持它们的原汁原味。

听说在一些大酒店里，龙凤汤还会再选些更好的食材来搭配，比方说鲍鱼还有海参，现在很多踢球的运动员也会靠吃海参来补充体力，至于效果好不好，相信普罗大众都看出来了。

虽然自己只能做个低配版龙凤汤，但这东西还是补得狠，林航觉得大江哥可别虚不受补，或者补过了头，一夫当关，万夫莫敌，那静美嫂子可就有的折腾了。

“嘿嘿！”，林航收起脑袋里无聊的念头，但还是忍不住笑出了声。

站在厨房门口玩手机的刘川，不解的抬头问道：“航子，你怎么了，我总觉得你怪怪的……”

林航一听非但没有忍住笑意，干脆笑的人仰马翻，抓着刘川的胳膊捧腹大笑：“我去，川子，你还没反应过来啊？”

“你打啥哑谜呢！……哎呀，我的明日香更新了，我得看起来了，不跟你打哈哈了”，刘川点开手机上的更新链接，坐到了厅里的椅子上，专心看了起来。

林航乐呵的耸耸肩，这时刘江拎着杀好的鸡走近厅里。

“航子，这鸡我都弄干净了，肚里还留了点鸡油，你看着炖汤的时候要不要留着……”

“行，大江哥这里有热水，你洗个手吧，剩下的都交给我就行了！”

林航回到厨房，接下来就都是他的事了。

大江哥把鸡肉处理的还真是干干净净，连鸡屁股都给切掉了。

林航把切块的鸡肉也焯了下水，要炖龙凤汤还是要尽量保证它的原汁原味，所以不要过油，食材要清淡一些为好。

不然汤头都是味精的鲜味，那汤可就要大打折扣。

灶台里再添了把柴火，林航往铁锅里重新再加足量的清水，把处理好的蛇肉、蛇骨和鸡肉一起下锅，再放姜片和白酒，倒入鸡枞菌，只放小勺细盐和鸡精，盖上锅盖，慢慢炖煮。

算算时间，少说要煮上个把小时，期间为了防止锅里的水烧干，还要中途再加清水，等到最后就是熬煮的汤头精华了。

刘江洗好手，也坐在椅子上休息一会儿，听着厨房里炖煮的噗噗声，他似乎觉得体内的精力像是得到了召唤，让他整个人身心舒畅起来。

随着时间一分一秒的过去，专注看着手机的刘川嗅了嗅周围的空气。

“咦？这味好像有点香啊”，一边说着一边喉咙滚动了一下，咽了下口水。

“你刚才不是说就算饿死，都不会吃蛇肉的吗？”，刘江打趣着弟弟。

“里面不是还有鸡肉吗？我又没说不吃鸡腿”，川子嬉皮笑脸的说道。

“你个臭小子”，刘江往他头上一个爆栗，从小说不过了就耍赖。

厨房里龙凤汤的味道渐渐飘散出来，又过了一会儿香味更加浓郁。

简单的烹饪方式就是发挥食材的原汁原味。

林航看了看时间，已经临近中午，看来龙凤汤也炖的差不多了。

走近厨房来到锅前，林航揭开锅盖看了一眼，一股无法形容的香味扑面而来。

两兄弟也溜达进了厨房，好奇的想看看刚出锅的龙凤汤到底什么样。

刘江像是朝思暮想的宝藏终于到了手里一般，一时激动不已，一下脱口而出说出了自己的心里话：“这吃了一定大补！”

大锅中，煮出浓郁汤色的龙凤汤香气逼人，林航从碗柜里拿了个大汤碗，用来盛汤。

“先不急，我再炖几分钟，最后收下味。”

林航从灶台旁，拨了两颗蒜瓣，用刀背一拍丢进锅里，除此之外就不再加其他佐料。

“想不到蛇肉这样香！”

刘川已经忘记了之前言之凿凿说自己饿死都不吃蛇肉的誓言，这会儿却是两眼馋的发光，望着铁锅挪不开眼。

“里面的鸡枞菌还是娟姨给我的”，冰箱里还有一大碗剩饭，大家也不挑剔，微波炉里一转，配着龙凤汤也就算把午饭对付了。

一大锅汤，里面还有一整只鸡，怎么招也够他们三个人吃的酣畅淋漓了。