第142章 炙馒头

一大清早，新招的一对帮厨早早就在铺子门口等候着。

黍汐雇的是一对姓朱的兄妹，哥哥叫大江，妹妹叫幺妹。

大江的刀工好，幺妹炒得一手好菜。

黍汐安排兄妹二人今日负责早餐和配菜的处理。

铺子里人多了，每日午时食客较少时，会分两批人，轮流午休一个时辰。

铺子里的油炸小吃如麻花和炸元宝馄饨，以及各种果子饼干，莺哥儿定期会在镇上沿街售卖。

黍汐让他按之前卖脆梨的路线自己安排就可。

铺子刚开始营业，阿娘陈氏拿了三个大馒头进来，说道：“阿黍，早上馒头蒸多了，阿蕉不肯吃，我怕坏了，就拿给你。”

大家早餐都已经吃过了，黍汐便把馒头切片，放到锅里用油煎。

馒头被煎得有些焦黄就好了，咬起来还有些像馍片的口感。

黍汐把馒头放在小盘子里，让大家饿的时候自己拿去当零食吃。

午休过后，楼兰儿打算再去一趟开塘县卖小吃。

她像莺哥儿一样，也拿了个小篮子，在里面装上各种油炸小吃和果子饼干，还把烤馒头带在身上当干粮。

她特意先跑去了衙门口的鸣冤鼓那看了看。

那核验官的桌台已经撤走了，也不知道之前碰到的老汉，把银子讨回来了没有。

楼兰儿现在不去东戏台周边卖小吃了，她出发前还特地向莺哥儿请教过。

莺哥儿教她，叫卖要去一些民宅密集的小巷子，还有集市、瓦子周边。

路过集市，小红叫住了楼兰儿：“兰儿姐，你今天带了什么好吃的来卖呀？”

“这些都是小吃和果子你看看。”

小红在楼兰儿的竹篮里挑选，看到了炸馄饨和煎馒头片。

“这炸馄饨和煎馒头看着不错，能给我包一份吗？我自己想吃。”

楼兰儿把馒头片塞了两片给小红说道：“这馒头片不用钱，你尝尝。”

小红吃完馒头片，爱极了这味道，赞道：“兰儿姐，你家铺子要是有卖这馒头片，肯定也有人买的，我觉得这比饼干更扛饿，可以带路上吃。”

楼兰儿让她再试一下别的小吃：“这炸馄饨，你再试试，要是铺子里刚出锅更香。”

小红又试了一下，果然没有人会拒绝油炸的面食，况且这还包着肉。

小红一时激动，忙说道：“我还是第一次吃油炸的馄饨，外面是脆的，里面的肉是嫩的。兰儿姐，我现在就跟你去流香小食，今天给我家小姐买的家常菜，还要再加两份炸馄饨。”

说完，她便转身回了周府，让车夫带她去了梨花镇。

黍汐在铺子里正腌制柠檬鸡爪，小红一进到铺子里就对她说道：“黍汐掌柜，我家小姐的吃食还是原来那几道，今日再加两份炸馄饨。”

黍汐安排小青和幺妹去准备吃食，让小红在一旁等候。

“小红，你家小姐最近还是喜欢酸口的吗？”

小红忙点头：“是的呢，酸梅也是每日吃个不停。好在姑爷现在每日陪着她，也不会闷着无聊。”

“今天可是看到了兰儿姐？”

“我刚才正是吃了她带的炸馄饨，觉得不错就想带回去给我家小姐尝尝。”

黍汐端了两盘不同的兜子菜，向小红推销。

“小红，你有几日没来了，我们铺子最近多了很多兜子菜，你看看食牌，买些给你家小姐和姑爷吃？”

小红看了下食牌和铺子里的菜品介绍，让黍汐每种都拿一盘。

大户人家买吃食，还真是爽快！黍汐从柜台边拿了一竹筒的牛饼干，想要送给小红。

“小红，这筒饼干送你，平时来回路上也能当点心吃。”

小红婉拒，转而问道：“掌柜的，你可还有烤馒头块，兰儿姐今天吃的那种，我觉得特别好吃。”

铺子里剩下的烤馒头片，早已经被大家吃完了，黍汐遗憾摇摇头。

“你要是喜欢，以后我有空多烤一些馒头片。”

周府的菜已经备好了，小青把食盒交给了小红，小红刚一离开铺子，黍汐就让幺妹揉面蒸几个大馒头。

她记得前几日在翻阅文远和尚送的那本书里，曾看到一道菜和烤馒头片特别像，菜名还取得贼文雅，但就是一时想不起来。

黍汐打开书籍开始查阅……找到了！

那道菜叫“酥琼叶”。

书里讲的是用隔夜的馒头，涂上油和蜂蜜，在火上烤，再放凉散热。

就是个烤馒头片，却被比作琼叶，取了这么文雅的名称。

这馒头未必要隔夜，放凉直接烤就行了，黍汐烤了三种，原味的、蒜香的，还有加蜂蜜的。

她决定明日放到早餐档试一试，说不定还真能卖得掉。

平日里别的馒头包子店，1文一个的馒头，她做成一份烤馒头片有四大片，加了油和调料烤制，她卖2文不过分吧！

这里馒头也叫蒸饼，黍汐给这道菜取名炙馒头。

翌日清晨，原以为卖不掉的炙馒头，没想到很受一些下层劳作者的喜欢，他们平日出工早，早餐总吃豆浆馒头也会腻。

而炸馒头有淀粉，又有油，香喷喷的，咬一口脆香满口，包了油纸还能随身携带，放在身上一天都不会坏。

做工饿的时候，从怀里掏出一块烤馒头片，想吃时就能直接吃上一口，特别扛饿。

但是对黍汐来说，这就是糖油混合物，吃进去就是碳水炸弹。

吃一片还好，要是日日吃，她怕自己终有一日会变成胖圆胖圆的厨娘。