第13章 五一不放假

第二天的早餐很丰盛，有：包子、小馒头、煮鸡蛋、白粥和粉、面。林锐吃了一碗肉末面，外加一个肉包和一个鸡蛋，董平安只吃了一碗辣鸡面。林锐知道，他昨晚又没睡好。

通过昨晚和陈强的谋划，他们决定今天讲理论知识。这也是林锐争取出来的结果，他的理由是：虽然你给老员工已经讲过了很多遍，但是昨天又进来了11个新员工，如果不能在理论上得到统一，又如何能让整个团队在实践中达到默契？

林锐之所以坚持先讲理论知识，是因为陈强昨晚的卖弄，他为了显示自己对服务行业的专业程度，特意问了马向阳几个操作中的问题，做过服务员的马向阳竟然一个都没有回答正确。于是，林锐便有了想法，因为他和董平安都是小白，更希望通过学习来迅速提高自己对酒店服务行业的认知。碍于林锐现在的职务，陈强勉强同意了。

在培训开始之前，林锐特意到人事部要来了所有服务人员的名单。

当陈强宣布今天的培训内容是理论知识时，大家都怨声载道。

“有没有点新意啊？”

“又开始讲理论？”

“你不烦，我们都烦死啦！”

……

陈强故作苦笑，看着林锐，意思就是：你看，大家都很反感吧。林锐站起来：

“大家不要吵，安静下来听我讲。”

很快，员工们就安静了下来，她们都想看看新来的经理能讲出什么让她们信服的理由。

“我们现在来做个小游戏。我来提几个问题，老员工们先不要回答，等我让你们回答的时候，才能回答。好不好？”

看到都不说话，林锐接着说：

“既然大家都不说话，那我就当你们同意了！”看了一下手中的名单：

“张燕。”

张燕慢慢站了起来，张燕是昨天刚入职的新员工，名单上标注得很清楚。

“请问：客人烟灰缸里的烟头超过多少个，就必须得换？”

“三个。”

“正确。”

林锐继续问：

“如果有个服务员，看到烟灰缸里只有一个烟头，就把它换了下来。请问，对不对？老员工不准回答！”

张燕思考了一下，弱弱的说：

“不，不对吧……”

“马小丹你来回答！”

“正确的！”

“为什么？”

“因为换得勤快更卫生，一个、两个烟头都可以换，三个更要换！”

“谢谢马小丹，请坐。张燕你也坐下。”

林锐再看了一眼名单：

“张倩。”

新员工张倩也站了起来，林锐问到：

“当你进到包房请客人点菜的时候，你会把菜单递给谁？”

“给做东的客人。”

“你怎么知道谁是做东的人？”

“正对房门的人。”

“正确！”林锐接着问：

“如果现在包房内的人当中，有：老人、女士和小朋友，你会将菜单递给谁？”

张倩愣住了，站在当场努力思考着，现场安静得只能听到窗外汽车的鸣笛声。

“不是，应该递给做东的人吗？！？”

“郑媛媛，你来回答！”

老员工郑媛媛站起来回答到：

“先递给小朋友！如果没有小朋友，就先递给老年人！如果老年人有男有女，就先递给女性老年人！如果没有老年人，就先递给女士！”

“回答正确！你们两个都请坐下。”

现场鸦雀无声，林锐合上了名单，语重心长的说：

“在座的都是服务行业当中的精英，不是精英，也不可能进到大东海。你们在服务行业实操的这么多年，让你们成为了这个领域中的佼佼者，我想，这是毋庸置疑的！但是，刚才为什么同一个问题会有不同的答案呢？”林锐故意停顿了一下，不等有人回答，自己就给出了答案：

“因为，每个酒店都有自己的管理模式、操作准则和行为规范！”

“在今后的一段时间里，我们就是在一起战斗的战友、就是在一个大家庭里边的兄弟姐妹。难道你们先进来的哥哥、姐姐们就不愿意等一下弟弟、妹妹？就愿意看着她们在今后的工作当中被领导批评，被客人呵斥？”

左右看了一下大家，语重心长地说；

“不忍心啊……”

看了一眼陈强：

“昨晚，我和陈经理聊了很长时间。我诚恳地邀请陈经理给我们这些新进来的员工充充电、补补脑，让我们也能通过努力的学习，跟上各位前辈，让我们也能够在今后繁忙的工作中，给各位前辈搭把手。”

林锐看向几位“老”员工，问到：

“不知道几位前辈，愿不愿意帮助我们新人一把？让我们有这个学习的机会？”

林锐把眼光看向了刺头：“马小丹？”

“愿意。”“愿意。”……老员工们纷纷表态。

“谢谢大家，我先代表刚进来的新人们，向你们表示由衷的感谢！”林锐向大家鞠了一个躬。然后看着陈强：

“陈强经理，曾任滨海市最着名的‘华盛顿大酒店’餐饮部经理，他的手下，不知道走出多少个行业精英。要想听他讲一堂课，嘿嘿，不进大东海还没有这个机会！”

大家都笑了起来，陈强更是“不敢、不敢”的谦虚起来。

林锐大声说到：

“现在，让我们以热烈欢迎掌声，有请陈强经理，为我们讲课！”

大家爆发出热烈的掌声。

陈强站起来，合十向大家感谢，并招手让大家安静下来：

“林经理说得很对！我们这些先进来的老员工啊，以后不能太自私了，一定要心存关爱、互相帮助！我们今后都是在一口锅里吃饭的亲人，我们只能互相帮助，不能过河拆桥。”侧身看了一下林锐，两人都点了一下头，陈强回头看向大家：

“那我们就开始今天的学习！”

林锐起身抬着椅子跑到了学员区域，嘴里还用大家都听得见的声音，“小声”地说着：“我现在是学员，不能和老师并排坐着。”大家都笑了起来。

……

中午吃饭的时候，董平安抬着饭和林锐蹲在一起，亢奋的对林锐说：

“我学到太多东西了，你这一招用的好！”

“开玩笑，老将出马，一个顶俩！”

“你算卵的老将，三个酒瓶你都抬不走！”林锐白了他一眼：

“你没看到陈强也没有去抬！我现在和他是一个级别的人，他都不抬，我为哪样要抬？不过，你真的是要好好学，因为开业后，你是实操哟！”

“如果只是考理论，我一点都不担心。唉，我当初就应该应聘经理，你都能聘上，我也绝对能聘上！”

“你自己不听，老子有哪样办法！”

中午回到寝室休息的时候，马向阳不停的给林锐散烟，陈强也很开心。

马向阳说：

“林经理，你的提议太实用了！如果不是你坚持要陈经理先培训理论，再进行实操，我以后在遇到今天讲的很多问题后，一定会犯错。陈经理讲的，比我以前学到的还要多、还要细！”

“你开玩笑，也不看看人家陈经理是哪样人！简直就不是人，是神！”

四个人哈哈笑起来。陈强摇手说到：

“过奖了、过奖了，我也是真没想到，新员工会和大酒店有这么大的差距。真的是要好好培训一下。”

董平安笑着接过话：

“我和林锐真的是受益匪浅，如果不是听了陈经理的课，我们肯定是一问三不知，真的是学到了太多东西，感谢陈经理、感谢陈经理！哈哈哈”

陈强和马向阳笑得很尴尬，林锐没有笑。

在下午去培训的路上，很多叫不上名字的姑娘们，都在给林锐打招呼。林锐故意拉开和陈强他们的距离，问董平安：

“你中午咋个会想到说我和你什么都不懂呢？你是脑壳进了屎、还是故意的！”

“我没有说什么啊？我哪个时候说过我们一样都不懂了？”董平安疑惑的问。

“你说我们一问三不知！这不就是说自己不懂、自己是白痴的意思啊！”

“我没有说过这句话，我说的是陈经理讲得好，能学到很多东西。怕是你因为自己一样都不懂，自己心虚听错了吧！”

林锐气得想给他一大脚踹过去。

在开始培训前，人事部的小吴上来通知大家：五一不放假了。大家马上就乱成了一锅粥，抱怨深不断，小吴只是个传达通知的人，也不解释，说完就走了。有人开始嘲讽：

“陈经理，你还有过说话算话的时候没有哟？”大家跟着起哄。陈强无奈的说：

“做我们服务行业的人，节假日就是黄金期，的确不应该放假。本来以为还没开业，酒店会给我们放假的。现在我也没有办法了。”

林锐心想：就是不应该放假嘛，哪有服务业在节假日放假的道理，放了假，我们到哪里去吃饭？看来，这是陈强犯的错，林锐想到了《杨修之死》。

除了林锐和董平安，下午的课，陈强讲得有气无力，员工们也听得没精打采。一会儿，刘姐也过来了，看见大家没吵没闹地在听课，也不打扰，就坐在边上听了起来。林锐担心刘姐无聊，就过去陪她聊天。

“刘姐，你回去休息嘛，这点没什么事。”

“没关系。”

“今天怎么这样安静？太安静了反倒让人不习惯。”说完，刘姐自己都笑了起来。

“听说‘五一’是准备放假的，刚才人事部小吴上来通知不放假，继续培训。大家就蔫了。”林锐也笑了起来。

“怪不得刚才在楼下遇到小吴，小吴还告诉我，餐饮部好几个人去问她：放几天假。她打电话问了文经理，文经理说没有通知过要放假的消息。”

“新人都是昨天才来，肯定不知道放不放假的事情。也许是老员工们培训太辛苦，想休息一下了。”

刘姐像是没有听到林锐在说话，好像是自言自语、又好像是对林锐说：

“咦，陈强讲的这些内容，我都听过好几遍了，今天还在讲，大家怎么会都没有抱怨？”

“早上刚开始宣布今天培训内容是理论知识的时候，的确吵翻了天。后来给她们说为了帮助新员工一起进步，大家就没有吵了。这些员工们都还是挺善良的！”

刘姐称赞：

“可以可以！如果每天都是这样，我也就不用来了，能睡个好觉。”

“那我就不打搅你们了。早点回去，还能再休息一会儿，昨天几乎又是一个通宵。”刘姐苦笑着说，林锐叮嘱她好好休息，目送刘姐离开。

……